تاریخ مقاله: 2017-05-21

امروزه استفاده از ظروف یکبار مصرف آلومینیومی جهت بسته بندی مواد غذایی بشدت افزایش یافته است ومردم بیشتر بسوی مصرف مواد غذایی آماده سوق پیدا کرده اند.عمده بحث مورد نظر در استفاده از این ظروف بحث بهداشتی بودن و تاثیر گذاری این ظروف در کیفیت غذای داخل آن و نهایتاً سلامت مصرف کننده است. به طوری که شاهد کاهش شدید استفاده از ظروف فوم و پلاستیکی در سطح شهر تهران و کلان شهرها و رستورانها و فست فودهای معتبر و جایگزینی ظروف یک بارر مصرف آلمینیومی هستیم. همین امر باعث می شود تا نیاز بازار به ظروف یک بار مصرف آلمینیومی روز افزون باشد در حالی که تعداد تولید کنندگان ظروف یک بار مصرف آلمینیومی نسبتا محدود می باشند.

چرا از ظروف آلومینیومی استفاده می کنیم

ظروف يك‌بار مصرف آلومینیومی چه ويژگي‌هايي دارد؟چرا ازظروف آلومینیومی استفاده می کنیم؟
ظروف یکبار مصرف آلومینیومی بهترین روش در استفاده از تکنولوژی روز است که ضمن حفظ کیفیت، طعم و پخت غذای فرآوری شده رعایت الزامات قانونی و استانداردهای تدوین شده را تضمین کرده وو محصول تولید شده دارای ماندگاری طولانی مدت است.
همچنین ظروف یکبار مصرف آلومینیومی محصولی بسیار مناسب جهت بسته بندی مواد غذایی در هتلها رستورانها و آشپزخانه ها و مواردی مشابه محسوب می‌شود که به دلیل بالا بودن بهداشت آن نسبت به دیگر ظروف بسته بندی مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است.

 

ظروف آلومینیوم یکبار مصرف دارای ویژگی هایی است که آن را از بقیه ظروف متمایز میگرداند:
- مواد غذایی را از فاسد شدن در محیط های آلوده تحت اکثر شرایط آب و هوایی محافظت میکنند.
-
سطوح این ظروف اجازه رشد و پرورش باکتری و سایر میکرو ارگانیسم ها را نمیدهند.
-
آلومینیوم به طور کامل خنثی است و هیچ واکنشی با مواد غذایی ندارد.همچنین هیچگونه طعم ، بو و مزه ایی به مواد غذایی نمیدهد
.
-
ظرف آلومینیومی
سبک و کم حجم و در عین حال مستحکم است و در هنگام ریختن غذای داغ تغییر شکل نمیدهد.
-
ظرف آلومینیومی
به راحتی در انواع فر و ماکروویوها قابل استفاده است.
-
ظرف آلومینیومی
را می توان در فریزر گذاشت و غذای منجمد در آن از ظرف لایه برداری نمیکند.
-
تنها ظرف یک بار مصرفی است که برای گرم کردن محتویات آن میتوان آن را بر روی شعله مستقیم قرار داد.
-
آلومینیوم دوست طبیعت است و باعث آلودگی محیط زیست نمیشود.
-
در طی فرآیند تولید کلیه ضایعات آن قابل بازیابی ، ذوب و تبدیل به شمش میباشد.
-
ظروف آلومینیومی زیبا و شکیل هستند.
   
تولید ظروف یکبار مصرف آلومینیومی به سبب حفظ سلامت مردم دارای منافع اجتماعی زیادی است و استفاده از این محصول به جای محصولات شیمیایی باعث کاهش بیماریهای خاص و صعب العلاج همچون سرطان و در نهایت کاهش رنج جامعه می گردد

 

كارشناس بهداشت محيط در اين زمينه مي‌گويد: " در ساخت ظروف يك بار مصرف، به منظور جلوگيري از شكنندگي ظروف، از مواد پلاستي لايزر كه داراي پايه‌‌فنون‌ها هستند، استفاده مي‌شود. بنابراين اگر درون اين ظروف آب جوش يا غذاي داغ مانند آش ريخته شود، اين مواد حل شده، وارد بدن مي‌شوند كه به دليل داشتن تركيبات خاص منجر به بروز سرطان‌هاي مختلف مي‌شوند.)) ایشان مي‌افزايد: "اين خاصيت به خصوص در مورد ظروف يكبار مصرف شفاف كه درصد بالاتري از مواد سرطان‌زا را دارا هستند و در جامعه كاربرد بيشتري هم دارند، بسيار حائز اهميت است" . خوشبختانه وجود انواع ظروف یکبار مصرف المینیوم در اشکال و سایزهای مختلف این مشکل را مرتفع ساخته است.

 در حال حاضر ایران یکی از ده کشور اول دنیا در استفاده از ظروف یک‌بار مصرف است، به‌طوری که فقط در سال 84، 570 هزار تن ظروف یک‌بار مصرف در کشور استفاده شده،که بیشتر این ظروف پلاستیکی هستند و می‌توان اذعان کرد که ظروف آلمینیومی درصد کمی از این معقوله را تشکیل میدهند. با این وجود آمارهاحکایت از آن دارد که ایران ظرفیت بالایی برای تولید ظروف آلمینیومی  دارد و می‌توان با تغییر الگوی مصرف خانواده‌ها و وضع قوانین محدود کننده، تولید این ظروف را ازچند کارخانه محدود فعال در حال حاضر به ده‌ها کارخانه مولد گسترش داد، اکنون قریب به پنج هزار کارخانه و کارگاه تولید ظروف یک‌بار مصرف در کشور وجود دارد، این درحالی است که تنها تعداد اندکی مجوز تولید این ظروف را دارند.

ازین روی با توجه به قانون منع استفاده از ظروف پلاستیکی از سوی وزارت بهداشت و استقبال پرشور دولت ، سازمانها و... ازین صنعت آینده ای روشن برای تولیدکنندگان و کسانی که قصد ورود به عرصه ی تولید این نوع ظروف را دارند در پیش روست.

ساختار صنعت تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیومی:

تولید کنندگان :

  1. داخلی
  2. خارجی

سهم بازار از تولید کنندگان داخلی و خارجی:

داخلی : 95%

خارجی : 5 %

توزیع کنندگان:

مصرف کنندگان :

  1. ارگانها و سازمانها و ادارات
  2. رستورانها، اغذیه فروشی ها، فست فودها ، آشپزخانه ها
  3. مردم عادی

بیشترین سهم بازار برای مصرف کنندگان نوع دوم می باشد که با توجه به رشد و افزایش و کشیده شدن مردم به سمت غذاهای آماده و فست فود نیاز به این نوع ظروف روز افزون می باشد.

 

بررسی فرصتها و تهدید ها در تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیوم:

فرصتها

تهدیدها

1-جایگزینی ظروف آلمینیومی به جای پلاستیکی

2-پتانسیل صادرات به کشورهای همسایه

3-منع استفاده از ظروف پلاستیکی از سوی وزارت بهداشت

4-تعداد کم و اشباع نشدن تولیدکنندگان

 

 

1-سرمایه گذاری نسبتا بالا در گردش و خرید مواد اولیه

 

 

برنامه توسعه کلان

 

اهداف بلند مدت:

  • جذب شبکه های فروش در شهرهای مختلف کشور
  • ایجاد دفتر مرکزی فروش در تهران
  • تجهیز ماشین آلات تولیدی در محل کارگاه
  • ایجاد کارخانه ی بزرگ در این زمینه

 

راهبرد کلان رشد:

  • ارتباط با شبکه های فروش در سطح کشور و رفع موانع کسب و کار
  • عقد قرار داد با فروشگاه های زنجیره ای
  • ارایه خدمات بر محوریت صداقت و رضایت مندی مشتریان

 

اهداف

اهداف مالی: طرحی برای راهنمایی ، هماهنگی و کنترل عملیات جهت دستیابی به اهداف شرکت

  1. مبالغ پیش بینی شده جهت سرمایه گذاری در دارایی ثابت ، فعالیتهای تحقیق و توسعه ، ساختار سرمایه و فعالیتهای بازاریابی است
  2. کسب و افزایش سود

 

 

 

اهداف بازاریابی:

  1. تبلیغ کالا
  2. فروش محصول در بازارهای شهرستانها
  3. جذب شبکه های جدید فروش

 

اهداف راهبردی و عملکردی:

  • افزایش تولید در جهت افزایش موجودی محصول
  • اخذ گواهی های لازم
  • ارتقای کیفی محصول
  • آموزش نیروی انسانی
  • سرمایه گذاری در جهت راه اندازی خط تولید پیشرفته

 

برنامه بازاریابی و استراتژی فروش

جهت استفاده از ظروف یک بار مصرف به سمتی است که ظروف آلمینیومی بدلیل بهداشتی بودن و زیبایی بیشتر نسبت به پلاستیکی ترجیح داده می شود.

قیمت گذاری: قیمت گذاری یکی از عمده ترین برنامه های استراتزیکی است که در دراز مدت می تواند تاثیر بسزایی در جذب مشتریان و مصرف کنندگان داشته باشد. چراکه بدلیل قیمت پایین و سهل وصول بودن این محصولات در بازاریابی میتوان قیمت سالمی را تعقیب و تعریف کرد.

 

برآورد قیمت تولید ظرف تک پرسی آلمینیومی:

هزینه ی تولید یک ظرف یک بار مصرف آلمینیومی بر اساس یک شیفت کاری انجام می شود که ملزومات کار یک روز دستگاه شامل مواد اولیه که همان فویل به مقدار 200 کیلوگرم  می باشد ، یک نفر اپراتور و کارتن برای بسته بندی می باشد.

تعداد محصول تولید شده در یک شیفت در حدود 18000 عدد می باشد.

هزینه ی یک شیفت تولید ظرف تک پرسی آلمینیومی:

نوع

مبلغ

مواد اولیه برای یک شیفت 200 کیلو گرم

24400000ریال

اپراتور (1نفر)

330000ریال

برق مصرفی

220000 ریال

کارتن

530000 ریال

جمع کل

25480000ریال

 

 

1410 ریال = 18000/ 2548000  قیمت ظرف

 

قیمت تمام شده محصول = قیمت تمام شده  ظرف + قیمت درب ظرف

1670 ریال = 280 + 1410

قسمت پرت باقی مانده از برش مواد اولیه توسط قالب که اصطلاحا پرت یا ضایعات گفته می شود دارای ارزش مالی بوده ونسبت یه قیمت آلمینیوم در بازار فلزات می تواند به عنوان یک منبع مالی موثر در قیمت تمام شده در نظر گرفته شود.

 

فرآیند تولید ظروف آلمینیومی

 

با توجه به ابعاد دستگاه تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیومی  می توان برای شروع به کار  از یک واحد کارگاهی با متراژ نسبی پایین (حداقل 50 متر مربع )  تولید را راه اندازی کردو در صورت نیاز از انبارهای دیگر برای دپو محصولات استفاده شود.

 

تجهیزات مورد نیاز برای تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیومی :

 

مشخصات قتی دستگاه پرس تولید ظروف آلومینیومی TAF-45T

توان اسمی

45 کیلونیوتن

ابعاد پرس

1800*2300*1700 میلی متر

سرعت ضربه

40-70 بار در دقیقه

اندازه میز کار

1100*680 میلی متر

وزن خالص پرس

4500 کیلو گرم

توان مصرفی موتور اصلی

5.5 کیلو وات ، AC

 
 

ویژگی های دستگاه :

کارکرد اتوماتیک

روغن کاری خودکار

دارای سطح ایمنی بالا

عملکرد راحت وکم صدا

هدر رفت مواد اولیه بسیار کم

ظاهری تمیز، سایز کوچک و نصب آسان

پوشش دهی روغن به طور مساوی بر تمامی قطعات مورد نظر

این دستگاه با اتکا به دو روش مکانیکی و نیوماتیکی عمل میکند بطوری که بعد از قرار دادن رول آلمینیوم در ابتدای خط تولید،  فویل آلمینیوم به وسیله ی غلطکها به سمت قالب هدایت می شوند. غلطک ها از دو قسمت فیدر اصلی و جانبی تشکیل شده اند که توسط یک اسلاید کرنکر میزان فید فویل را تنظیم می کنند .

 

 

برروی فیدر اصلی یک قسمت روانکاری برای حرکت آسانتر حرکت کردن فویل بر روی صفحه ی قالب قرار دارد که این روانکار متشکل از روغن خوراکی می باشد تا آسیب مسمومیتی برای مصرف کننده نداشته باشد.

فیدرها فویل را به زیر قالب هدایت میکنند و فویل بین دو کفشک قالب قرار میگیرد سپس بوسیله ی پرس عملیات شکل دهی فویل انجام می شود ، بعد از عملیات شکل دهی، ظرف مکش می شود و از قالب خارج شده سپس به وسیله ی باد به سمت استکر هدایت می شود.

ضایعات باقی مانده بعد از عملیات بلنکینگ توسط اسکراپر به قسمت دیگری هدایت شده و بوسیله ی یک پرس هیدرولیک فشرده می شوند تا حمل آسانی داشته باشند و جای کمتری را اشغال کنند.

 

فیلم نحوه ی کار با دستگاه تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیومی

 

ضایعات تولید :

قسمت پرت باقی مانده از برش مواد اولیه توسط قالب که اصطلاحا پرت یا ضایعات گفته می شود دارای ارزش مالی بوده ونسبت یه قیمت آلمینیوم در بازار فلزات می تواند به عنوان یک منبع مالی موثر در قیمت تمام شده در نظر گرفته شود.

این صنعت مخاطرات زیست محیطی ندارد.
   
مواد زاید آن همان براده های آلومینیوم است که بار دیگر به کوره ها برگشته می شود و به شمش آلومینیوم تبدیل میگردد.

محصول تولیدی هم اگر توسط مصرف کننده دور انداخته شود به طبیعت بازگشته و اگر به مراکز جمع آوری زباله های بازیافتی سپرده شود دوباره تبدیل به شمش آلومینیوم می گردد

 

ایمنی :

بصورت کلی ایمنی بایستی در تمامی مجموعه های صنعتی رعایت شود گرچه دستگاه تولید ظروف یک بار مصرف آلمینیومی بصورت اوتوماتیک عمل می کند و خطرات کمتری نسبت به پرسهای نیمه اتوماتیک دارد با این حال اقدامات زیر در جهت سلامتی اپراتور و پیشگیری از هرگونه اتفاق نا گوار توصیه می شود.

 قدامات پيشگيرانه :

1- در صورت نياز و کم بودن روشنايی کارگاه از روشنايی موضعی استفاده کنيد .
2- برنامه دوره ای را در خصوص تعمير و نگهداری دستگاه اجرا کنيد .

 3- نظم و نظافت کارگاهی را در اطراف دستگاه به خوبی رعايت کنيد .
 4- به کارگران تازه وارد آموزش های لازم را در خصوص خطرات موجود در محل کار و استفاده از وسايل حفاظت فردی بدهيد .
5- دستگاه بایستی به سیم ارت متصل باشد    .
6- دستگاه باید مجهز به وسیله فرمان دو دکمه (برقی یا پنوماتیکی) باشد که به طور همزمان و به صورت تک ضربه
عمل کند.
7- به خصرات ناشی از قطعات متحرک و دورانی و همچنین قرار گرفتن دست در نقاط فشار، شکستن و غیره توجه نمایید.
8- جهت تغذیه و خارج کردن قطعات کار از دهانه عملکرد ماشین از ابزار مناسب استفاده نموده و از وارد کردن دست به منطقه خطر خودداری کنید.
9- مواردی از قبیل فشار بیش از حد، عدم نگهداری صحیح ماشین و روغن کاری نامناسب نیز می تواند
سبب وقوع حادثه شود.
10- هنگام کار با دستگاه حتماً از گوشی، عینک و دستکش چرمی استفاده نمایید.
11- زمان کار با دستگاه لباس آستین کوتاه بپوشید.
12-از پوشیدن لباس های گشاد، شال گردن و باز ماندن دکمه های لباس جداً خودداری نمایید.

 

بهداشت محیط کار: بدلیل حساسیت بالای  مصرف کننده ها و همچنین وزارت بهداشت در خصوص ظروف یک بار مصرف اهتمام هر چه بیشتر نسبت به بهداشت محیط کار ، مواد اولیه و ... موجب پیشرفت روند کار می شود.

سلامت ظروف یک بار مصرف آلمینیومی : عمده بحث مورد نظر در استفاده از این ظروف بحث بهداشتی بودن و تاثیر گذاری این ظروف در کیفیت غذای داخل آن و نهایتاً سلامت مصرف کننده است.
   جنس ظروف یک بار مصرف عمدتاً از مواد شیمیایی پلاستیکی همچون فوم، پلی استایرن، پت، پی پی، و یا مواد به اصطلاح گیاهی که عمدتاً نشاسته ذرت فرآوری شده است (و البته برای قابلیت گرما دهی و شکل پذیری به ناچار به آن موادی نظیر pp می افزایند)تشکیل شده است.
از طرفی استفاده از این مواد جهت بسته بندی غذای داغ خطرناک بوده و باعث نفوذ مواد شیمیایی سرطان آور به داخل غذای گرم و تهدید سلامت مصرف کننده میباشد.